I går köpte jag 1, 5 kg salt sill ur tunna. Den läggs in på traditionellt vis men jag kommer att ta hälften och göra den till en vitlökssill genom en andra inläggning.
Sillfiléerna är sköljda och har legat i vatten sedan i går kväll. Nu har jag gjort den första lagen genom att koka upp:
6 dl vatten
2 dl ättikssprit (12%)
4 dl socker
30 krossade kryddpepparkorn
4 lagerblad
Lagen får kallna innan den slås över de skurna sillfiléerna tillsammans med 2 skivade morötter och 3-4 skivade rödlökar. Sillen skall stå minst ett dygn.
Sillfiléerna är sköljda och har legat i vatten sedan i går kväll. Nu har jag gjort den första lagen genom att koka upp:
6 dl vatten
2 dl ättikssprit (12%)
4 dl socker
30 krossade kryddpepparkorn
4 lagerblad
Lagen får kallna innan den slås över de skurna sillfiléerna tillsammans med 2 skivade morötter och 3-4 skivade rödlökar. Sillen skall stå minst ett dygn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar